海外华人看不了爱奇艺？别急，先学这道让姜妍都上瘾的鸡蛋芝士烤鱼饼！
刷到姜妍最新研发的「鸡蛋芝士烤鱼饼」，隔着屏幕都闻到了香味！金黄焦脆的鸡蛋，包裹着弹牙的鱼饼和拉丝的芝士，最后再用可爱的小企鹅饼点缀，这颜值和创意，难怪瞬间冲上热搜。对于很多在海外出差、留学或定居的华人朋友来说，这种来自国内社交平台的热闹和“烟火气”，是不是特别亲切，又有点触不可及？
没错，很多小伙伴都遇到过这样的烦恼：想追《姜姜好》这样的热播综艺，打开爱奇艺、芒果TV，却提示“该内容在您所在地区无法播放”；想跟着姜妍、二胖这样的美食博主复刻新菜，App却卡在登录界面转圈圈。那种与国内流行文化、生活乐趣“断联”的感觉，确实让人着急。别担心，办法总比困难多，我们先从能轻松复刻的美食开始，把生活的幸福感找回来。
这道「鸡蛋芝士烤鱼饼」，姜妍在视频里演示得明明白白，简直就是为厨房新手量身定做的“懒人福音”。它的精髓在于那种层层叠叠的满足感：平底小锅里先铺上韩式鱼饼，打两颗鸡蛋，再豪爽地撒上一大把马苏里拉芝士碎。小火慢煎，看着蛋液慢慢凝固，芝士悄悄融化，那种“咕嘟咕嘟”的声音和奶香味，简直是治愈系ASMR。
等底面定型，用锅铲小心地把鱼饼连同半熟的鸡蛋一起对折，或者盖上另一片煎好的鸡蛋，做成一个厚厚的“三明治”。翻个面，煎到两面都是漂亮的金黄色，就可以出锅了。姜妍的巧思是用小企鹅模具煎几个迷你面饼做装饰，瞬间让普普通通的烤鱼饼变得童趣十足。自己在家做，用海苔剪个表情，或者手边有什么水果点缀一下，效果一样好。
这道菜的成功，关键就两点：一是火候要控制好，全程小火，才有耐心煎出金黄而不焦糊的完美色泽；二是芝士要选能拉丝的品种，那种切开后芝士如瀑布般流下的瞬间，才是灵魂所在。简单几步，十分钟搞定，无论是当早餐、下午茶还是夜宵，都能瞬间提升幸福感。
美食能跨越山海，温暖胃和心。就像我们虽然身处海外，但通过一些方法，同样可以无缝衔接国内的精彩剧综和流行趋势。追《姜姜好》第二季，看姜妍巡摆到泉州，或是解锁其他平台的海量内容，其实并没有想象中那么难。下期，我们就来详细聊聊，海外华人如何轻松解除各类App的地区限制，让你追剧、看综艺、刷短视频再无障碍。你在海外还遇到过哪些软件使用上的“痛点”？评论区聊聊吧！
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